Вот подробный рецепт куриного филе в панировке, который поможет вам приготовить это блюдо вкусно и быстро.
Ингредиенты:
- 4 куриных филе (около 600-800 г)
- 1 яйцо
- 1 стакан панировочных сухарей
- 0,5 стакана муки
- 1 ч. ложка соли (по вкусу)
- 0,5 ч. ложки молотого черного перца
- 1 ч. ложка паприки (по желанию)
- 1 ч. ложка сушёного орегано или тимьяна (по желанию)
- 2-3 ст. ложки растительного масла для жарки
Приготовление:
1. Подготовьте куриное филе:
- Промойте куриные филе и обсушите их бумажными полотенцами.
- Если филе толстое, его можно разрезать поперёк или слегка отбить, чтобы кусочки были более равномерными и тонкими.
2. Приготовьте панировочные ингредиенты:
- В одной миске взбейте яйцо с небольшой щепоткой соли и перца.
- В другой миске смешайте панировочные сухари с оставшейся солью, перцем, паприкой и орегано или тимьяном, если используете.
3. Панируйте филе:
- Обсыпьте каждый кусочек куриного филе мукой, стряхивая излишки.
- Затем окуните филе в взбитое яйцо, позволяя лишнему стечь.
- Обваляйте в панировочных сухарях, хорошо прижимая их, чтобы они равномерно покрыли филе.
4. Обжарьте филе:
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте филе по 3-4 минуты с каждой стороны, пока оно не станет золотистым и хрустящим, и пока внутренний сок не станет прозрачным. Убедитесь, что филе полностью прожарилось. Если кусочки большие или толстые, возможно, вам потребуется немного больше времени для жарки.
5. Подавайте:
- Выложите готовые кусочки филе на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте горячими с вашим любимым гарниром, таким как картофельное пюре, овощи, салат или соус.
Полезные советы:
- Для дополнительного вкуса: Можно добавить в панировочные сухари немного тертого сыра, чеснока в порошке или специй по вашему вкусу.
- Запеканка: Если вы предпочитаете менее жирный вариант, можете запечь филе в духовке. Для этого разогрейте духовку до 200°C, выложите филе на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки, перевернув филе на полпути.
- Замена ингредиентов: Если нет панировочных сухарей, их можно заменить молотыми овсяными хлопьями или кукурузной мукой.
Приятного аппетита!
